Rotolo di semolino farcito al prosciutto, formaggio e spinaci / Rulada de gris umpluta cu sunca,branza si spanac

Tempo fa ho trovato questa ricetta nella rivista Dipiù Cucina...è stato amore a prima vista. Di solito con il semolino preparo solo gli gnocchi alla romana. Questo semolino farcito è ottimo come secondo o piatto unico.
A noi è piaciuto molto...spero anche a voi..se lo provate!!

Buon fine settimana!!!



Ingredienti:

* 500 ml. di latte
* 120 g. di semolino
* 50 g. di burro
* 2 tuorli di uova
* 5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato
* circa 200 g.di formaggio a fette emmenthal,edamer,gouda o mozzarella in sfoglia
* 150 g. d prosciutto cotto a fette
* 150-200 g. di spinaci/erbette già cotti
* sale

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Bollite il latte ,salate ,aggiungete il semolino ,mescolate e cuocete per circa 10 minuti a fuoco moderato –basso. Togliete il semolino dal fuoco , aggiungete i tuorli di uova , parmigiano ,mescolate bene versate il composto sulla carta da forno appoggiata sopra un vassoio con le misure 27/37 cm. e stendete uniformemente il semolino ,circa un centimetro di spessore.
Quando il semolino e freddo ,farcitelo a strati con il prosciutto cotto , formaggio e i spinaci appassiti in tegame con poco olio e aglio , tagliuzzati e arrotolatelo su se stesso . Metterlo nel forno già preriscaldato per 10 minuti a 200 gradi. Tagliatelo a fette e servite a piacere con del formaggio grattugiato sopra.


                                                                                                                                                

Ingrediente:

* 500 ml.lapte
* 120 gr.gris
* 50 gr.unt
* 2 galbenusuri
* 5-6 linguri branza grana, parmigiano rasa sau alta branza gen parmezan
* 150 gr. branza feliata emmenthal,edamer ,gauda (branza olandeza) sau mozzarella taiata felii subtiri
* 150 gr. sunca
* 150-200 gr. spanac fiert
* sare
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Fierbeti laptele cu putina sare, aduagati grisul si fierbeti circa 10 minute, la foc mediu catre mic, amestecand mereu,pana cand se inatreste bine grisul. Dati deoparte grisul de pe foc si adaugati cele 2 galbenusuri si branza rasa, amestecati bine. Puneti o folie de hartie de copt in cuptor deasupra unei tavi care masoara circa 27/37 cm. si intindeti grisul asa cald pe toata suprafata ,cam circa 1 cm grosime, lasati sa se raceasca .Cand s-a racit ,puneti straturi cu spanacul maruntit , fiert si calit in putin ulei cu un catel de usturoi si sare, feliile de branza si sunca ,rasuciti formand o rulada.
Lasati rulada asa infasurata cu hartia , bagati-o sa se coaca ( cuptorul incalzit) la o temperatura de 200 C ,circa 10 -15 minute. Scoateti hartia ,taiati incet feliile , serviti calda daca va place cu parmezan ras deasupra.