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29 dicembre 2009

PASTICCINI COCCO-CIOCCOLATO / FURSECURI CU COCOS SI CIOCOLATA




Pasticcini cocco-cioccolato

Ingredienti:

* 2 uova
* 2 tazzine da cafè di zucchero
* 2 tazzine di olio di semi di girasole
* 150 g di farina
* 1 bustina vanillina
* 2 manciate di cocco macinato
* cioccolato


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Frullate bene con il mixer , le uova, lo zucchero, l'olio, la vanillina, la farina e il cocco raspato. Prendete con cucchiaino un po’ d’impasto e mettete sulla teglia da forno , foderata con della carta da forno. Mettete nel forno caldo a una temperatura di circa 200° C fino quando diventano dorati. Le cucchiaiate devono essere distante tra loro ,non troppo vicine , perchè con la cottura i pasticcini diventano più grandi. Lasciate raffreddare bene.
Glassate con cioccolato sciolto e spolverizzateli con cocco raspato ..comunque  si possono lasciare anche semplici.
Sono dei biscotti gustosi, che rimangono morbidi anche qualche giorno dopo
essere fatti.

Altri dolci con il cocco:
torta di cocco e cioccolato
torta cocco e Nutella
salame di cioccolata con ricotta e cocco
spirale di sfoglia con cocco
dolce al cocco e cioccolato
rotolo alla ricotta con cocco ,biscotti e fragole
palline di semolino al cocco


* Ricetta inserita nella raccolta ricette con cocco.


♥ Vi auguro un 2010 pieno di serenità e felicità ! 
♥ Va urez un 2010 plin de seninatate si fericire! 









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Fursecuri  cocos-ciocolata
Ingrediente:

* 2 oua
* 2 cesute cafea cu zahar
* 2 cescute cafea cu ulei floarea soarelui
* 150 gr. faina
* 1 plic praf de vanilie
* 2 pumni de nuca de cocos rasa deshidratata
* ciocolata
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Bateti bine cu mixerul ,ouale, zaharul, uleiul, vanilia , faina si cocosul. Luati cu o lingurita din compozitie si puneti gramajoare pe tava captusita cu hartie de cuptor sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Nu le puneti prea aproape unele de altele ,deoarece se lasa compozitia in timpul coacerii. Le bagati in cuptorul incalzit ,la o temperatura de 200° C ,pana cand devin aurii. Cand scoateti fursecurile ,lasatile sa se raceasca.
Se glazureaza cu ciocolata topita si  se presara cocos ras. Se pot lasa si simple.

* Reteta introdusa in retetarul "retete cu cocos".


Alte dulciuri cu nuca de cocos:

23 dicembre 2009

Buon Natale ! / Craciun fericit !

Vi auguro un buon Natale e spero che la gioia e la felicità di questi giorni possa riempire i vostri cuori.
Urez tuturor un Craciun fericit si sper ca bucuria si fericirea din aceste zile , sa va umple sufletele.


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Multumesc lui Gatind-cooking-cucinare- just me e Cuisine e pleasir- Yafa pentru premiile oferite...si le daruiesc tuturor voua.

Grazie a Gatind-cooking-cucinare- just me e Cuisine e pleasir- Yafa per i premi ricevuti...e li dono a tutti voi.


17 dicembre 2009

MAIALE IN GELATINA / PIFTIE DE PORC



Piftie è praticamente una gelatina di maiale , un piatto che non manca mai sulla tavola ,soprattutto per le feste natalizie (e non solo) dei romeni . Molto assomigliante con suzu (zuzzu) il piatto tipico della cucina siciliana. La gelatina di maiale si prepara anche nella zona dell’Irpinia, in provincia di Avellino (specialità dell’ Area dell’Alta Valle del Calore) detta in dialetto “Ilatina ‘r puorcu”. La preparazione di gelatina di maiale all' italiana e molto assomigliante con quella che ho preparato io , solo qualche ingrediente in più come limone o aceto , peperoncino, alloro.
Io l'ho sempre fatta cosi...come lo fanno i miei in casa.

Ingredienti:

* 2 piedi di maiale
* orecchie, testa di maiale, coda ( io non ho messo)
* un pezzo di carne di maiale circa 200 gr.
* 2 coste di sedano
* 2 carote
* 1 cipolla
* 3 spicchio d' aglio
* 1 cucchiaino di pepe in grani
* sale
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Fiammeggiate i piedi (orecchie,testa) per eliminare le setole, pelli, lavateli con acqua fredda. Aggiungete nella pentola dell' acqua fredda con poco sale e mettete a bollire.
L' acqua deve essere quasi doppia quantità della carne ,che supera la carne con circa 8- 10 cm. in pentola. Quando incomincia a bollire aggiungete il sedano,carota e cipolla tagliate,1 cucchiaino grani di pepe e coprite a metà la pentola con un coperchio . Se preparate con più carne ,mettete anche più cipolla, sedano e carote. Lasciate a bollire a fuoco  lento circa 3 ore, schiumando il brodo all'inizio. E' pronto quando la carne si staccata subito dalla ossa , il brodo è ben ristretto e appiccicaticcio. Aggiustate di sale e mettete i spicchi d' aglio schiacciati dentro , lasciate a riposare per mezza oretta. Staccate la carne dalle ossa e mettetela da parte .Filtrate bene il brodo con un colino ..meglio due volte . Mettete la carne in una ciotola o più ciotole piccole ,se volete fate mono porzioni. Sopra versate il brodo , lasciate che si raffredda bene e solo allora mettete nel frigo. Quando e pronto togliete il grasso sulla superficie del brodo freddo,rovesciate la ciotola e decorate a piacere con carote ,foglie di sedano o prezzemolo, ecc.
Se volete ,potete servire ...a me piace moltissimo...con il senape o rafano grattugiato.



16 dicembre 2009

Decorare i biscotti di Natale e mandarli via mail come augurio.../Decorati biscuiti pentru sarbatori si ii trimiteti e-mail ca felicitare...

L'altro giorno ho trovato sul bellissimo e utile blog di Alexia-Creazioni grafiche un tool davvero carino per tutti che in cucina amano decorare i biscotti . Non solo per loro, anzi ...per chi al contrario ha qualche difficoltà(senza rovinare i biscotti), qui si può fare pratica nel decorare biscotti di pan di zenzero per poi spedirli via mail ad amici e parenti come augurio.

Il mio gingerbread decorato per voi lo potete vedere qui.

Buon divertimento !

Christmas Interactive card



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Un program simpatic gasit pe Alexia-Creazioni grafiche este Christmas Interactive card.
Un tool dragut care v-a placea celor care iubesc sa decoreze biscuitii de Craciun. Util si pentru cei care nu se pricep...pot sa exerseze fara probleme. Se pot orna dupa plac biscuiti cu ghimbir iar dupa ce ati creat virtual ,se pot trimite via email ca felicitare de sarbatori.

Gingerbread virtual decorat de mine pentru voi il puteti vedea aici.



Premi

Multumesc lui Alison, Yafa si Gaby pentru premiile oferite. Daca va face placere le puteti lua, sunt pentru voi!


Grazie Yafa,Alison e Gaby per i premi ricevuti. Se volete li potete prelevare, li offro a tutti  voi!





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