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21 giugno 2010

ROTOLO ALLA RICOTTA CON BISCOTTI ,COCCO E FRAGOLE / RULADA DE RICOTTA CU BISCUITI, COCOS SI CAPSUNI





Cercavo da tempo un dolce da fare con cocco e fragole , cosi ho pensato di modificare la mia ricetta di salame di cioccolato con ricotta e cocco . Alla fine è venuto un dolce davvero buono e fresco ,ecco la ricetta:

Ingredienti:
* 250 g. di ricotta
* 80-100 g. di zucchero
* 10 cucchiai di cocco essiccato e grattugiato
* 25-30 biscotti secchi  petit beurre
* fragole
* aroma di vaniglia
* liquore di fragole
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Mescolate bene la ricotta con lo zucchero , aggiungete il cocco grattugiato e i biscotti spezzettati e aroma di vaniglia.
Amalgamate bene , poi versare il tutto su una carta da forno . Stendete il composto con un cucchiaio circa 1-1,5 cm ,sopra mettete le fragole tagliate a pezzettini e chiudete formando un rotolo. Mettete in frigorifero (nella parte più fredda) , per almeno 3-4 ore. Togliere la carta oleata e spolverizzate sopra il rotolo cocco grattugiato .Tagliate a fette e servite a piacere con una salsa fredda preparata con fragole passate al setaccio,dolcificate con zucchero e profumata con liquore di fragole. Per i più golosi servite anche con della panna montata e una fragola sopra ogni fetta. E’ buonissimo anche semplice .
Suggerimento: al posto delle fragole si può utilizzare,ciliegie, pesche, albicocche, prugne..ecc


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Altri dolci con il cocco:



Con questa ricetta partecipo alla raccolta " Fresche dolcezze d'estate" -In cucina da Malù





19 giugno 2010

La ricerca dei nuovi Cercasfizio de La Bottega di Olivia&Marino

Inizitiva segnalata dal Blog de La Bottega di Olivia&Marino
Se vorrai potrai aiutare a selezionare i nuovi Cercasfizio e far sapere di questa iniziativa attraverso il tuo blog o i canali che preferirai.

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L’avventura dei Cercasfizio è cominciata nel 2009 con Silvia e Pietro che, per sei week-end, hanno raccontato in diretta, grazie all'aiuto di fotocamera, videocamera e computer, le tappe dello sfizio suggerite dalla community de La Bottega di Olivia & Marino.

Quest’anno la formula è diversa: non cerchiamo più una sola coppia, ma fino a 20 Cercasfizio, che verranno scelti tra tutti coloro che inseriranno i loro itinerari più interessanti sul sito de La Bottega di Olivia&Marino entro il 5 luglio 2010.

Da agosto a dicembre i Cercasfizio racconteranno sul sito de La Bottega di Olivia&Marino la propria zona di provenienza con cinque itinerari, facendo scoprire ai lettori botteghe, curiosità, luoghi della tradizione e angoli nascosti...
Il concorso* mette in palio, per i Cercasfizio scelti, fino a 20 cofanetti Boscolo “Bon Appètit”, ciascuno dei quali comprende un weekend per due persone in una località a scelta, un’esperienza enogastronomica e un libro d’arte.


Puoi trovare tutte le informazioni sui Cercasfizio 2010 su http://www.socialmedianews.it/20-cercasfizio-per-la-bottega-di-oliviamarino-via-alle-candidature
Per partecipare al concorso*, vai sul sito de La Bottega di Olivia&Marino.
Per partecipare è necessario far parte della community dei cultori dello sfizio su http://www.oliviaemarino.it/

* Il montepremi complessivo del concorso è del valore di 6.500 euro. Il concorso scade il 31/12/2010. Regolamento completo su www.oliviaemarino.it

16 giugno 2010

Tè preferiti / Ceaiuri preferite

Ho ricevuto da Lore's recipe , Mariana-Bunatati simple e Ana-Jurnalul Anei  un giochino -domanda...che tipi di tè hai nella tua dispensa?
Il tè lo bevo più d’inverno...d'estate quasi mai...parte quello freddo. Di solito i tipi di tè che compro sempre per averli nella dispensa sono :

O leapsa primita de la Lore's recipe , Mariana-Bunatati simple si Ana-Jurnalul Anei . Ce tipuri de ceaiuri ai in camara?
Nu sunt o bautoare mare de ceaiuri ...mai mult iarna imi place sa beau. In momentul actual am urmatoarele ceaiuri:

- Earl Grey , tè nero aromatizzato al bergamotto -ceai negru cu aroma de citrice , esenta de bergamot
- Camomilla- ceai de musetel
- Tiglio- ceai de tei
- Yellow Label tea- ceai negru clasic
- Karkadé , è il fiore dell'ibisco da cui si può ricavare per infusione un buonissimo tè , dissetante dal sapore gradevole e dal colore rosso intenso ,non contiene teina,combatte la disidratazione , aiuta la digestione ,capacità regolatrici della pressione sanguigna- ceai din flori de ibiscus, acrisor si aromat ,racoritor ,anti- deshidratant ,ajuta la digestie, indicat pentru tensiune mare, nu contine teina.



A proposito , che tipi di tè vi piacciono? Image and video hosting by TinyPic
Io preferisco quello aromatizzato al bergamotto, tiglio, aromatizzato alla vaniglia, aromatizzato al gelsomino .
Se vi fa piacere rispondete anche voi alla domanda-giochino  sul vostro blog con un post ...o qui  nei commenti.
Ciao ...buona serata a tutti! Image and video hosting by TinyPic

Apropo ...voua ce tipuri de ceai va place?
Ceaiurile care prefer sunt cele cu gust de bergamot ,tei,vanilie, iasomie.
Daca va face placere raspundeti si voi pe blog la aceasta leapsa.
La revedere ..o seara  placuta!!
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10 giugno 2010

LINGUA DI VITELLO CON SALSA TONNATA / LIMBA DE VITA CU SOS DE TON

Ormai l’estate è arrivata e spesso si sente bisogno di mangiare piatti freddi. Un piatto preferito è vitello tonnato (vitel tonnè). A volte cambio il tipo di carne e invece di magatello ,tondino, girello di bovino uso la lingua.
Ecco come lo preparo:

Ingredienti:
* lingua di vitello circa 600-700 gr.
* una carota
* una cipolla
* 2-3 coste di sedano
* tonno in conserva circa 60 gr.
* 180 gr. di maionese
* 1 cucchiaino di pasta di acciughe o 4 filetti di acciughe (alici)
* capperi circa 10
* succo di limone
* prezzemolo  fresco (facoltativo)
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Mettete la lingua in una pentola con l’acqua e sale , la carota, il sedano, la cipolla.
Lasciate cuocere la carne a fuoco dolce per circa 1 ora e mezza e a cottura avvenuta spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare insieme al suo brodo. Pulite la pelle e quando e fredda tagliatela a fette. Preparate la salsa tonnata mettendo in una ciotola il tonno sbriciolato e sgocciolato , la maionese , i capperi, le acciughe tritate o la pasta di acciughe ,un piccolo ciuffo di prezzemolo (facoltativo) e frullate tutto bene con l'aiuto di un frullatore. Aggiungete un po' di succo di limone ,deve risultare cremosa. Adagiate la salsa tonnata sopra le fette di lingua fredda affettata e far trascorrere qualche ora prima di servire per permettere alla carne di insaporirsi per bene. Conservare in frigo.

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Ingrediente:
* limba de vita circa 600-700 gr.
* un morcov
* o ceapa
* telina mica sau 2-3 tije din cea proaspata
* ton in conserva circa 60 gr.
* 180 gr. maioneza
* 1 lingurite pasta de ansoa sau 4 fileturi de ansoa
* capere circa 10 buc.
* zeama de lamaie
* patrunjel
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Puneti sa fiarba limba in apa cu sare, o ceapa ,morcovul si telina . Lasati sa fiarba circa 1 ora ½ ,dupa ce stingeti focul lasati sa se racoreasca in supa . Curatati limba de piele ,lasati sa se raceasca bine. Preparati salsa tonnata : intr-un blender puneti tonul maruntit ( scurs de ulei sau sucul in propriu), maioneza ,caperele maruntite ,ansoa maruntite sau pasta si daca vreti putin patrunjel proaspat. Amestecatile bine si adaugati putin suc de lamaie , trebuie sa rezulte ca o crema omogena.
Acoperiti feliile de limba cu sosul de ton ,lasati cateva ore (minim 1 ora) sa-si ia gust ,apoi serviti . Se conserva la rece in frigider .





Multumesc Gabrielei-Gabriela gospodina , Mariei -Cu Medi in bucatarie si lui Yvonne-Micul in bucatarie
pentru premiile oferite.

Devo ringraziare a Gabriela -Gabriela gospodina , Maria
-Cu Medi in bucatarie e Yvonne-Micul in bucatarie per i premi che mi hanno donato.

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