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9 agosto 2012

Semifreddo al cocco e cioccolato / Parfeu cu cocos si ciocolata



Un dessert estivo e non solo, fresco e goloso, ideale per gli amanti di cocco. Ricetta presa dal blog In cucina per caso . Nei prossimi giorni per una serie di impegni personali ,avrò poco tempo di stare al pc. Per qualsiasi informazione o domanda, lasciatemi un commento. Cercherò di rispondervi appena possibile. Buone vacanze a tutti !  Buon Ferragosto!

                               






 
    Semifreddo al cocco e cioccolato
    
        Ingredienti:
  • 3 tuorli d’uovo
  • 200 g. di zucchero
  • 1/2 litro di latte
  • 200 g. di cocco grattugiato
  • 250 g.di panna fresca
  • 50 g. cioccolato fondente

Procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero in un pentolino mentre mettete a scaldare il latte. Aggiungete il cocco sempre mescolando, quindi aggiungete il latte tiepido. Mettete sul fuoco a fiamma bassa, e mescolate di continuo facendo assorbire pian il latte. Ci vorranno circa 10 minuti. Il latte non deve bollire! Una volta fatto, lasciate da parte a raffreddare. Foderate uno stampo ( ho usato uno da plumcake) con carta forno bagnata e strizzata, e sul fondo versateci il cioccolato sciolto. Mettete in frigo a rassodarsi. Una volta che il composto a base di cocco sarà freddo, montate la panna con 2 cucchiai di zucchero, quindi unitela al composto mescolando con cura. Versate il tutto sopra allo strato di cioccolato che avevate messo in frigo, quindi mettete in freezer per almeno 5-6 ore a raffreddare completamente. Tirare fuori circa 10-15 minuti prima di servire. Per decorare, cospargete la superficie con un pò di cocco grattugiato, o decorare con ciuffetti di panna. Io ho avuto un idea più golosa , ho servito il semifreddo con la glassa al cioccolato ,quella per guarnire i dolci.
     









română




      Ingrediente:
  • 3 galbenusuri
  • 200 gr. zahar
  • ½ l. lapte
  • 200 g. de cocos ras dezhidratat
  • 250 ml. frisca lichida
  • 50 gr ciocolata neagra
Mod de preparare:
Frecati bine galbenusurile cu zaharul .Intr- o craticioara incalziti laptele, sa fie doar caldut. Peste zaharul cu galbenusurile adaugati cocosul si laptele caldut putin cate putin. Puneti toata compozitia intr-o craticioara pe foc mic. Amestecati in continu ,pana cand se absoarbe tot laptele si devine ca o crema densa (se umfla cocosul) Totul dureaza cam 10-12 minute , atentie nu trebuie sa fiarba..deci flacara mica. Trageti deoparte si lasati sa se raceasca. Intre timp topiti ciocolata .Captusiti o forma de chec cu hartie de cuptor uda si stoarsa. Turnati pe fundul formei ciocolata si o intindeti cu lingurita pe toata suprafata. Puneti fprma in congelator ..sau frigider sa se intareasca. Bateti bine frisca lichida cu 1-2 linguri de zahar pana se intareste bine . Cand compozitia de cocos s-a racit, adaugati frisca batuta .Incorporati incet frisca , amestecand de jos in sus. Varsati in forma de chec , peste stratul de ciocolata intarita. Puneti in congelator minim 6 ore ,oricum pana s-a intarit suficient. Eu am tinut o noapte . Scoateti parfeul din forma, dezlipiti hartia si puneti-l pe un platou . Decorati cu cocos ras sau cu frisca.  Taiati in felii (dupa circa 10-15 minute),si serviti eventual cu topping de ciocolata.

42 commenti:

  1. Che bella ricetta....ti seguo volentieri.

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    1. Grazie Mariabianca!
      Bello anche il tuo blog ...complimenti!
      ciao ..a presto!

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  2. buone vacanze e questo semifreddo è ideale per il caldo che c'è

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  3. Oddio delizioso!!! complimenti, io che adoro il cocco.... sbavo un po' a vederlo! eheh

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    1. Erica , allora lo devi provare se ti piace il cocco, è buonissimo!
      baci

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  4. Che meraviglia !Complimenti!

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  5. Mamma mia che bontà, mi segno la ricetta e la provo appena posso.
    Complimenti per il tuo blog è molto bello, proprio per questo mi sonounit ai tuoi sostenitori, se ti va passa da me.

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    1. Grazie Rosalba ! Bello anche il tuo blog ,tante ricette per i miei gusti...sono passata oggi.
      ciao ..a presto!

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  6. con questo caldo i dolci freschi fanno solo stare bene :)

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  7. molto molto goloso!!buone vacanze e tanto riposo pure a te..baci Nicoleta

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    1. Grazie Ross!
      buon riposo anche a te ..bacioni!

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  8. Suuuuuuuuuuuper bun.Imi place cocosul mult de tot.Pupici!

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    1. DiaMar: pai atunci sa-l faci...merita!
      te pup

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  9. Ce bine arata!Cred ca are un gust suuuuuper bun!Imi place!

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    1. Buna Langmina! Este foarte bun...noua ne-a placut..ca ne place cocosul.

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  10. una meravigliosa golosità! Buone vacanzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, un abbraccio SILVIA

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  11. Ma che delizia, è perfetto, grazie della ricetta NIco!!!!

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  12. E' un semifreddo splendido: il top dei semifreddi per gli amanti del cocco come me :-)

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  13. Che bel semifreddo, mi piace...adoro il cocco! Grazie per la ricetta!
    A presto.

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  14. Che bello, è golosissimo! Ne vorrei subito una fetta!

    volevo farti i complimenti per il blog, è da un po' che mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi e seguo sempre con piacere le ricette che proponi, tutte molto belle! brava!

    da poco ho un blog anch'io, passa a visitarlo se ti va!

    a presto,
    Michela

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    1. Grazie Michela, sei molto carina! Vengo a trovarti con piacere.
      ciao ...a presto!

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  15. CE POATE FI MAI BUN PE CALDURILE ASTEA DECAT ACEST MINUNAT PARFEU.PUP!

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  16. Ciao complimenti per il blog...Hai provato ad aggiungere 2 fogli di colla di pesce? sai aiuta quando il semifreddo esce dal freezer. Comunque ancora complimenti

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    1. Ciao Riccardo! La prossima volta proverò di mettere anche la colla di pesce. Ottima idea!
      Grazie per i complimenti ,fanno sempre piacere.

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  17. Carissima Nico, questo semifreddo è semplicemente delizioso, estivo, fresco, ma soprattutto goloso da morire! Adoro l'accoppiata cocco-cioccolato, un dolce così anche se un pochino calorico finirebbe in mezza giornata qui a casa mia! ^_^
    Un abbraccio cara, quando puoi e se ti va dà un'occhiata al contest che ho appena indetto, "L'Oroscopo nel... piatto" (http://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/2012/08/loroscopo-nel-piatto-il-primo-contest.html), mi farebbe molto piacere se partecipassi con una delle tue belle idee! *-*

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    1. Cara Raffaella, mi piace molto il tuo contest e parteciperò sicuramente. Ho messo anche il banner sul blog.
      bacioni !

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  18. Cara Nico, anche il tuo blog è stupendo e non ho potuto fare a meno di lasciarti un messaggino sotto questo semifreddo da sogno! :) Complimenti, è un piacere per me seguirti d'ora in poi! :) Un abbraccio grande e una serena notte! :)

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    1. Grazie mille Ely, sei molto carina!
      un abbraccio...e buon fine settimana

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Grazie, i vostri commenti sono sempre graditi...
appena posso ricambierò la visita ◕‿◕

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