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Polpette di pesce e ricotta al forno / Chiftele de peste si ricotta la cuptor




Quella di oggi è una ricetta molto semplice e veloce da preparare, una ricetta estiva e non solo. Lo presa da qui, ma io l'ho modificata un po'. Queste polpettine sono buone calde ma anche fredde,ottime per pic-nic.


Ingredienti :
100 g. di tonno sott'olio
100 g. di sgombro sott'olio
200 g. di ricotta di mucca
60 g. di parmigiano o grana grattugiato
1 uovo grande
1 cucchiaino di erba cipollina
1 cucchiaino di paprika affumicata
sale
pepe
per panatura 
pane grattugiato
1 cucchiaio di semi di sesamo
olio extravergine d’oliva

Preparazione: 
Sgocciolare il tonno e lo sgombro dall'olio di conservazione e sbriciolarlo un po'. Potete utilizzare solo tonno o solo sgombro. Miscelate insieme tutti gli altri  ingredienti ,aggiungete il sale e il pepe a piacere. Mescolare bene fino ad avere un composto compatto ed omogeneo .Preriscaldare il forno.
Con le mani umide, formare delle piccole polpettine tonde e leggermente schiacciate. Passarle nel pangrattato, dove avete aggiunto semi di sesamo. Mettete le polpettine in una teglia da forno foderata con della carta e spennellarle con un filo d’olio. Cuocere per circa 20-25 minuti a 180-200 °, girate le polpette a metà cottura. Volendo passarle altri 5 minuti al grill . Alla fine devono avere un bel colore dorato.





Reteta de astazi este o reteta foarte simpla si usor de preparat. O reteta pentru vara si nu numai.Aceste chiftelutele sunt bune calde, dar si reci, perfecte si pentru picnicuri.


Ingrediente:
100 gr. ton in conserva
100 gr. macrou in conserva
200 gr. ricotta
60 gr. branza parmigiano sau grana
1 ou mare
1 lingurita boia dulce afumata
1 lingurita frunze de arpagic
sare, piper
pesmet
1 lingurita sesam
ulei de masline

Mod de preparare: 
Scurgeti tonul , macroul de ulei sau sucul propriu si faramitati bine cu furculita. Puteti folosi doar ton sau doar macrou din conserva. Se amestecă pestele cu restul ingredientelor , se adaugă sare si piper după gust. Amestecati bine, compozitia ,sa fie omogena si compacta. Incalziti cuptorul. Cu mainile ude, formati chiftele mai micute ,usor turtite.  Le tavaliti prin pesmet amestecat cu susan. Le puneti intr-o tava de cuptor, captusita cu hartie. Le stropiti sau ungeti cu ulei . Le coaceti circa 20-25  de minute, la o temp. de 180-200 °. Cam pe la jumatatea timpului, intoarceti chiftelele de pe o parte pe alta. Se pot lasa si alte 5 minute la grill. La sfarsit vor avea o culoare aurie ,rumena.

14 commenti:

  1. Buone le polpette con il tonno e poi, cotte al forno ancora di più ! alla prossima !

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  2. amo alla follia le polpette, comunque vengano preparate, le tue sono davvero deliziose, brava!!!!Baci Sabry

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  3. Buonissime queste polpette al forno :)
    Un bacio

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  4. Buonissime, da leccarsi i baffi!!!!

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  5. Uhhhh ma come devono essere buone!!!! .-*

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  6. mmmm polpette favolose!!! Brava
    Buona serata :)

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  7. divine, le polpette lo son sempre ma di pesce e ricotta squisitezza super, le preferisco senz'altro a quelle di carne! buon week end

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  8. Non credevo fosse possibile l'abbinamento formaggio e pesce. Da provare naturalmente. Un abbraccio da Bari.

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  9. Sfiziosissime queste polpettine, ottime al forno, brava!!!

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  10. che buona idea...complimenti!!

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  11. un ottima idea per gustare il pesce anche a chi magari è un refrattario

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  12. buna, draga Nico
    ai la mine pe blog o provocare.
    weekend placut!

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  13. Che buone le polpettine fatte così, poi la cottura al forno io la preferisco.
    Bacioni.

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  14. Toti am pornit de jos si toti am simtit la un moment dat ca nu ne apreciaza nimeni, ca munca noastra nici nu este observata, ca nu insemnam nimic si ca ne pierdem in marea asta de oameni si idei. Eu va propun ca in fiecare luna sa sustineti intr-o postare un alt blog. Fie ca este un blog mic, aflat la inceput de drum, sau un blog pe care il apreciati si-l urmariti cu regularitate, sau un blog de pe care v-ati inspirat adesea pentru meniul zilnic, pomeniti-l intr-o postare si faceti-i o surpriza. Va asigur ca gestul vostru va pune un zambet pe fata unui om, iar in ziua de azi, cand zambetele sunt atat de rare, cum sa refuzi sa fii tu cel care daruieste zambete?
    Te astept cu mare drag la provocarea "Virtual hug" http://cristina-cristinasworld.blogspot.ro/2013/11/provocarea-virtual-hug.html
    Multumesc anticipat! :D

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