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Domande e risposte che parlano di me ...e premi ◕‿◕ Intrebari si raspunsuri care vorbesc despre mine...si premii


Ciao e buon mercoledì!
Ho ricevuto da Alina-Cucinare con Alina questo premio insieme con delle domande da rispondere.
Ecco le domande e le mie risposte...

1.Un tuo sopranome
Nico,Nicol
2.Dove vivi?
Italia dal 1991
3.Altezza
1.60 cm.
4.Onomastico
6 dicembre
5.Lavoro
Casalinga
6.Fratelli
Una sorella gemella ..però non ci assomigliamo tanto
7.Lingua materna
Rumeno
8.Lingue parlate
Italiano
9.Colezioni
Cartoline con Romania anni ‘70-‘80 ,schede telefoniche italiane
10. Numero al piede
36 ma indosso anche 37
11.Scuole
Liceo I.L Caragiale - Bucarest
12.Materia preferita
Biologia ,lo sport
13.Hobby
Informatica...cose legate di blog
14. Soldi in tasca
Necessari per fare la spesa giornaliera
15. Desideri
Salute per me e la mia famiglia
16.Sogni
Un bel viaggio in Polinesia
17.Numero fortunato
Non lo so ...forse 7 ...sono nata e sposata il 7
18. Vorresti rivedere
Certi parenti e ex colleghi di lavoro
19. Animali in casa
Un gatto e un cane

Non passo a nessuno questo giochino , perchè non tutti gradiscono cose simili . Ogni uno di noi decide di mettere quello che vuole sul suo blog . Il mio blog non è nato solo per ricette da cucina , per quello a volte ci sto a questi giochi. Se per caso vi piace giocare un po', potete rispondere anche voi alle domande sul vostro blog.

* Un altro giochino ricevuto da Maria è "svuotata la borsa" ,cioè elencate che oggetti tenete, avete nella borsa...compresa la foto.
Come si vede nella foto, nella borsa in questo momento ho : portafoglio, ,agendina, fazzoletti di carta , fazzoletto rinfrescante, caramelline al caffè , gomma da masticare ,lucidalabbra e occhiali da sole. Con me nella borsa non manca mai ..ho quasi...il telefono cellulare. Quando sono in casa lo tolgo dalla borsa..ecco perchè non c'era .

A proposito ..adesso vi faccio io una domanda ....a quale oggetto non rinunciate da portare con voi nella borsa??
La mia risposta : occhiali da sole.


Ciao a tutti e buona giornata!
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* Alina- Cucinare con Alina mi-a dat un premiu si o leapsa ...adica cateva intrebari la care sa raspund. Sa incepem...

1.Daca ai un supranume
Nico, Nicol
2.Unde traiesti?
Italia din 1991
3.Inaltime
1.60 cm.
4.Onomastica
6 Decembrie
5.Ocupatia
casnica
6.Frati
O sora geamana ..care nu se aseamana cu mine
7.Limba materna
Romana
8.Limbi vorbite
Italiana
9.Colectii
Vederi cu Romania din anii 70-80 ,cartele telefonice italiane
10. Numar la picior
36 dar incalt si 37
11.Scoala
Liceul I.L Caragiale -Bucuresti
12.Materia preferita
Biologia ,sportul
13.Hobby
Informatica ...tot ce este legat de blog
14.Bani de buzunar
Necesari pentru fiecare zi cand ma duc la cumparaturi
15. Dorinta
Sa fim sanatosi cu totii in familie
16.Vise
O excursie in Polinesia
17.Numar norocos
Nu stiu ...poate 7 ; pe 7 sunt nascuta si m-am casatorit
18. Ai vrea sa revezi
Anumite rude si fosti colegi de serviciu
19. Animale de casa
O pisica si un caine

Nu dau mai departe aceasta leapsa la nimeni ,deoarece nu toti au placerea de a raspunde. Cine vrea ,o poate lua si raspunde pe blog la intrebari.

* O alta leapsa am primit de la Maria ,se numeste "goleste geanta"...adica ce obiecte tineti in geanta...inclusiv o poza.  Poza se vede mai sus ;-)
In acest moment am in geanta: o agenda, portofelul, ochelari de soare, guma de mestecat, bombonele de cafea, luciu de buze,servetele,servetel parfumat umed .De obicei nu-mi lipseste mobilul..dar cand am facut poza nu era in geanta.
Acum,  as vrea sa va intreb eu ceva .... la ce obiect nu renuntati sa aveti in geanta?
Eu raspund: ochelari de soare.




PREMII  ...Premi

Multumesc pentru premii Gabriela si Maria!
Multumesc Liana si Janet -Pe masa din bucatarie pentru aceleasi premii daruite ieri 20 aprilie.
Desemenea multumesc lui Maria Mihalache Cu Medi in bucatarie... lui Gaby si Yafa pentru aceleasi premii oferite acestui blog. La intrebarea ce ma face fericita ..sa ma simt bine ...am raspuns aici .



Torta salata con pollo e carciofi / Tarta sarata cu pui si anghinare


Mi piacciono le torte salate e preferisco di prepararle per la cena …e cosi sono tutti contenti...o quasi. Questa ricetta lo presa dal blog di Ryana , però ho modificato un po' di cose.
Al posto di pasta brisè ho utilizzato la pasta sfoglia, ho messo 2 uova , ho aggiunto la ricotta e non ho messo il latte. Visto che non avevo il petto di pollo arrosto ,ho rosolato praticamente il petto di pollo crudo tagliato strisce con poco olio e aglio.
Davvero buona…lo rifarò sicuramente .

Ingredienti:
* 250 g.di pasta sfoglia o brisè rotonda
* 1/2 petto di pollo
* 5 carciofi
* aglio
* 2 uova
* 3 cucchiai di panna
* 100 g. di ricotta
* 3-4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
* origano
* olio di oliva extravergine
* sale, pepe
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Pulite i carciofi, tagliateli a metà e stufateli in una padella con uno spicchio d'aglio e poco olio di oliva extravergine. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete quando sono ancora al dente e lasciateli raffreddare. Tagliateli ancora in due , a spicchio. Tagliate il petto di pollo a strisce e rosolatelo in padella con poco olio di oliva extravergine e uno spicchio d'aglio, salate e pepate. Potete usare benissimo anche i resti di petto di pollo arrosto.
Sbattete le uova con la panna ,aggiungete la ricotta ,sale ,pepe, 3-4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato.
Mettete la pasta sfoglia nella tortiera foderata con la carta da forno. Distribuitevi il pollo , ricoprite con le uova sbattute e ricotta ,mettete i carciofi e spolverizzate con origano.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti a metà altezza. Servite tiepida ,ma è ottima anche fredda.
Al posto dei carciofi , potete mettere altre verdure.



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Ingrediente: 
250 g aluat foietaj (sau fraged fara zahar-brisee) foaie rotunda 
1/2 piept de pui (crud sau friptura ramasa) 
5 bucati anghinare proaspata sau congelata (sau conserva de la borcan) 
usturoi 
2 oua 
3 linguri smantana 
120 g ricotta sau urda 
3-4 linguri parmigiano sau grana padano 
oregan 
ulei de masline 
sare, piper


Curatati anghinarea ,o taiati in doua si caliti bucatile in tigaie cu putin ulei si un catel de usturoi, sarati si piperati .Cand sau inmuiat putin ,le dati deoparte si lasati sa se raceasca putin, apoi taiati jumatatiile iar in doua . Taiati friptura de piept de pui in fasii subtirele ..sau cubulete. Daca folositi piept de pui crud , il taiati in fasii subtiri si le rumeniti in tigaie cu ulei de masline si un catel de usturoi (care il aruncati dupa aceea) ,sarati si piperati . Bateti ouale cu smantana ,adaugati ricotta (urda) ,sare, piper, parmezanul.Puneti foaia de aluat intr-o forma rotunda captusita cu hartie de cuptor ,puneti bucatile de pui, deasupra turnati ouale batute cu ricotta ,deasupra feliile de anghinare ,presarati oregan. Inchideti marginile de la tarta si o coaceti in cuptorul incalzit la o temperatura de circa 180° ,circa 30-40 minuti ..pana cand aluatul este auriu.
Se serveste calduta dar este buna si rece.





Buona Pasqua ! ❀ Paste Fericit !

Perché avrò un po' da fare in questi ultimi giorni, vorrei fare già da oggi , a tutti voi, i miei auguri per una serena e felice Pasqua. BUONA PASQUA!







Sarbatori Pascale Fericite!

Uova ripiene con formaggio e pesto / Oua umplute cu branza si pesto




L’idea di fare queste uova lo presa da qui ,blog "Retetele lui Radu" . Davvero buone ,sono senza maionese ...dunque anche più leggere. Adesso per Pasqua ho pensato di farle ancora e poi farò le uova sode colorate ,secondo la tradizione romena.
Comunque le quantità degli ingredienti sono variabili ...se vi piace più pesto ,o formaggio...o più pomodori secchi,  li mettete a vostro piacimento.


Ingredienti :
* 4 uova sode
* 80-100 g. di formaggio Philadelphia o altro formaggio cremoso
* 4 cucchiaini di pesto
* 1-2 filetti acciughe sott' olio
* 4 pomodori secchi sott'olio
* 1 cucchiaio di capperi
* sale , pepe
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Rassodare le uova , sgusciarle e dividerle a metà. Estrarre i tuorli ,schiacciateli con una forchetta e frullateli con il formaggio, pomodori secchi e capperi tritati , le acciughe tritate , pesto . Aggiustate di sale ,aggiungere un po' di pepe  .Mettete il composto in una siringa per dolci e riempire ogni mezzo uovo, decorate a piacere con pomodori secchi, pinoli,olive ,foglioline di basilico ,prezzemolo...

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altre ricette: uova farcite con funghi e besciamella allo zafferano
uova farcite agli asparagi



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Piera Ciccia pasticcia "Pasqua nel piatto".


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Idea de a face in acest fel ouale umplute am luat-o din blogul  Retetele lui Radu. Sunt foarte bune ,nu au maioneza ca cele clasice ..ca sa spun asa...sunt chiar mai usoare.
Proportia ingredientele poate varia dupa placul vostru ..puteti pune mai mult sau mai putin pesto ,branza ,rosii uscate ...

Ingrediente:
* 4 oua fierte
* 80-100 g. branza Philadelphia sau alta branza cremoasa
* 4 lingurite sos pesto
* 1-2 fielturi ansoa
* 4 rosii uscate la soare in ulei
* 1 lingura de capere
* sare si piper

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Fierbeti ouale si dupa ce s-au racit le curatati de coaja ,le taiati in doua. Scoateti galbenusurile,le faramitati bine cu o furculita . Le puneti intr-un blender cu restul ingredientelor ,le amestecati bine pana devine o crema omogena . Sarati daca este nevoie si piperati. Cu o siringa de ornat , umpleti ouale ,apoi le decorati cu ce vreti ,masline,rosii uscate ,muguri de pin, patrunjel,busuioc...

alte retete: oua umplute cu ciuperci si sos bechamel cu sofran
oua umplute cu sparanghel

Gnocchi con cavolfiore ,speck e zafferano / Gnocchi cu conopida, speck (bacon) si sofran



Con i resti di cavolfiore avanzati della preparazione di un sformato di cavolfiore con ragù di carne, ho pensato di fare un sugo, che devo dire non e male per niente. Ho condito gli gnocchi di patate...comunque va bene anche altro tipo di pasta. Ecco la ricetta:


Ingredienti:
* 300 g. di gnocchi di patate
* 1/2 cipolla 
* 2 cimette più grandi cavolfiore lesso
* 120 ml. di panna da cucina
* 3 fette speck o bacon
* zafferano 
* grana o parmigiano
* prezzemolo
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Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in poco olio di oliva, aggiungete lo speck o bacon tagliato sottilmente a strisce, rosolate per qualche minuto ,aggiungere il cavolfiore lesso , schiacciatelo leggermente con una forchetta . Mescolate e aggiungete la panna e lo zafferano , un po' di brodo di verdure(o acqua) ,lasciate a cuocere a fuoco medio per altri 8-10 minuti . Aggiustate di sale e pepate se vi piace. Nel frattempo lessate gli gnocchi in acqua salata, scolateli e metteteli nella padella con il sugo , aggiungete se necessario un po' d'acqua di cottura. Sopra mettete prezzemolo fresco tritato e spolverizzate con grana o parmigiano.


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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Federica ,il suo blog Note di cioccolato




Torta di mele e yogurt (ricetta di Anna Moroni) / Prajitura cu mere si iaurt

Questa torta è stata preparata da Anna Moroni nella trasmissione ” La prova del cuoco” di martedì 23 febbraio 2010 . Provatela è ottima !


Ingredienti:
* 450 g. di farina 
* 200 g. di zucchero (100 g.per l'impasto e 100g. per il ripieno)
* 1 limone
* buccia grattugiata di un'arancia
* 1 pizzico di sale
* 125 g. di yogurt bianco intero
* 1 uovo
* 150 g. di burro
* 1 bustina di lievito per dolci
* *4 mele
* 2 cucchiai di nocciole o mandorle o noci tostate e tritate grossolanamente
* zucchero a velo

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Sbucciate le mele, tagliate a fettine sottili, mescolate con il succo di limone . Frullate bene l’uovo con lo zucchero (metà quantità) ,lo yogurt, burro a pezzettini ammorbidito ,la scorza del limone e arancia grattugiata ,un pizzico di sale e alla fine farina e il lievito setacciato.
Impastate rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo .
Dividete la pasta in due parti, una un po’ più grande dell’altra, e stenderle in una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata. Con la parte più grande foderate  una teglia rettangolare di circa  22X32  , distribuite le mele e cospargerle con lo zucchero rimasto (metà) e le nocciole o mandorle.
Ricoprite con il resto della pasta, facendo aderire bene i bordi (ripiegando quelli della pasta che riveste il fondo) e cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, è pronta quando diventa dorata. Tagliate il dolce raffreddato e cospargete di zucchero a velo.

* *Ho preparato la torta con la metà degli ingredienti e solo 2 mele...anche grandi messe da me, mi sono sembrate poche . Al posto delle nocciole , mandorle... ho messo i pinoli e un po' di cannella. Ho utilizzato una teglia tonda di diametro 26 cm.


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Altri dolci con le mele:
- Torta con le mele caramellate al sapore di  arancio e cannella
- Crostata alle mele e crema
- Dolce alle mele
-Torta di mele con la panna
-Dolce alle mele e meringa


Ingrediente:
* 450 gr. faina
* 200 gr. zahar (jumatte pt. aluat , jumatate pt. umplutura)
* 1 lamaie
* coaja rasa de la 1 portocala
* un varf de sare
* 125 gr. iaurt simplu  mai gras
* 1 ou
* 150 gr. unt
* 1 praf de copt
* 4 mere
* 2 linguri de alune sau migdale sau nuci prajite si taiate gros
* zahar pudra
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Curatati merele de coaja ,taiatile in felii destul de subtire , amestecatile cu sucul de la lamaie . Faceti aluatul , frecati bine oul cu zaharul (jumatate din cantitate) ,adaugati untul… sa fie mai moale , iaurtul ,coaja rasa de lamaie si portocala, un varf de sare iar la sfarsit faina si praful de copt cernute. Amestecati bine totul asa incat sa devina un aluat compact si omogen. Impartiti aluatul in doua ,o bucata mai mare si o bucata mai mica. Intindeti bucata din aluat mai mare pe planseta cu putina faina .Captusiti o tava dreptunghiulara de circa 22X32,  umpleti cu merele taiate felii , presarati zaharul ramas si alune ,migdale. Deasupra inchideti cu cealalta foaie . Inchideti bine marginile si coaceti prajitura in cuptorul incalzit ,la o temperatura de 180° circa 30-40 minute ,pana se rumeneste . Taiati cand se raceste si pudrati daca vreti cu zahar.
Este foarte gustoasa si frageda !

* Prajitura am facut-o din jumatate cantitate si mi s-a parut cam putin doar 2 mere la umplutura ...si ale mele erau destul de mari. Am folosit o tava rotunda cu diam. 26 cm. In loc de alune sau migdale, am pus niste seminte de pin si putina scortisoara.

Alte prajituri cu mere:
- Tort cu mere caramelate cu aroma de portocala si scortisoara
- Tarta cu mere si crema
- Placinta cu mere
- Tort de mere cu frisca
- Prajitura cu mere si bezea

Pdf raccolta ricette con il cocco / Pdf retete cu cocos



Finalmente ieri ho finito il PDF della raccolta ricette con cocco.
Chi desidera può scaricare senza problemi il PDF della raccolta cliccando qui.
Clicca sulla scritta download e poi sulla seconda icona in alto … cosi salvi il file sul computer.

Invece chi desidera solo di vedere intera raccolta lo può fare sfogliando questo ebook.

Retetele sunt doar in limba italiana ,daca va intereseaza vreo reteta ,puteti sa ma contactati pe agendadinico@gmail.com   si va trimit reteta tradusa.


Spirale di sfoglia con cocco e marmellata / Spirale din foietaj cu cocos si gem

Questi giorni sto lavorando ..ho quasi finito ...al pdf della raccolta ricette con il cocco e tra le tante ricette ho trovato queste sfogliatine con cocco e marmellata. Mi sono piaciute davvero molto, le ho preparate ieri e sono finite subito.
Ricetta proposta da Pensieri e dolcezze.
Provatele ...sono proprio buone !



Ingredienti:

* 1 rotolo di pasta sfoglia (250g.)
* 4 cucchiai di marmellata di albicocche o altro gusto
* cocco grattugiato
* 1 albume
* 30 g. di zucchero
* 35 g. di biscotti secchi
* 25 g. di cocco

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Montate l’albume con lo zucchero, aggiungete i biscotti tritati e i 25 g di cocco.
Spalmate la marmellata sulla sfoglia, sopra spargete del cocco e sopra versate il composto di biscotti, cercando di livellarlo bene e uniforme. Arrotolate la sfoglia , chiudetela in pellicola e mettetelain freezer a compattarsi per un’oretta. Ho tenuto 3/4 h è venuta benissimo.
Tagliatelo a rondelle ,sopra mettete ancora un po' di cocco grattugiato sistematele sulla placca da forno coperta di carta forno, cuocete fino a doratura a 180-200°.
A me sono venuti 15 pezzi.

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Altri dolci con il cocco:




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Ingrediente:

* 1 foaie de foietaj (250 gr.)
* 4 linguri de gem de caise sau alt gust
* cocos ras deshidratat
* 1 albus
* 30 g. zahar
* 35 g. biscuiti uscati
* 25 g. cocos deshidratat
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Bateti bine albusul cu zaharul, adaugati biscuitii macinati si 25 gr. cocos ras, amestecati bine. Intindeti foaia de foietaj , deasupra intindeti gemul ,presarati nuca de cocos si la sfarsit compozitia de biscuiti,intindeti uniform pe toata suprafata. Faceti un rulou ,il infasurati intr-o folie de plastica si il puneti cam 3/4 h maxim 1 ora in congelator sa se intareasca putin. Taiem ruloul in felii ,mie mi-au venit 15 , si le puneti pe hartie de cuptor in tava,presarati deasupra la fiecare bucata putin cocos. Coaceti in cuptorul incalzit la o temperatura de circa 180-200 °pana se rumenesc .

Alte dulciuri cu nuca de cocos:

Cosa mi rende felice... / Ce ma face fericita...

Grazie di cuore a Gialla di Gialla tra i fornelli per questo premio.
Il premio prevede un gioco, elencare le 10 cose che ci rendono felici.



Ecco le prime cose che mi sono venute in mente ...
1. ricevere un mazzo di fiori ,una bella pianta
2. davanti un caffè con la panna e ascoltare una bella canzone
3. quando imparo una cosa da sola e poi lo metto in pratica e mi riesce dal primo colpo
4. curare le piante del mio giardino
5. incontrarmi con le mie amiche
6. vedere un tramonto sulla spiaggia
7. essere d'aiuto per gli altri
8. fare un week end fuori casa
9. seguire le partite e i tornei di calcio di mio figlio
10. ritrovare dopo tanti anni i parenti o amici

Passo questo premio e gioco a:
Nicole -Dolce passa tempo
Scarlett-Le delizie di casa mia
Mirtilla-Angolo cottura
Giulia -A tavola con mammazan
Manu -Siamo fatti della stessa sostanza dei sogni...
Mariana -Bunatati simple
Ana -Jurnalul Anei
Krissy- Kris foto
Cristina -La cucina di Cristina
Alina -Pasiunile Alinei
Alison- Alison trials
Yafa- Cuisine et plaisir
Alina- Cucinare con Alina

Buon mercoledì e vi lascio con una bella canzone..secondo me... di Laura Pausini.



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Multumesc din suflet lui Gialla Gialla tra i fornelli pentru acest premiu.
Premiul este asociat unui joc...sa spunem zece lucruri care ne fac sa fim fericiti.
Iata primile zece care mi-au venit in minte ...


1. sa primesc un buchet de flori ,o planta frumoasa ...
2. in fata unei cesti de cafea cu frisca sa ascult o melodie buna
3. cand invat ceva nou , apoi il pun in practica si imi reuseste bine de prima data
4. sa am grije de florile din curtea mea
5. sa ma intalnesc cu prietenele mele
6. sa vad un apus de soare vara pe malul marii
7. sa fiu de ajutor altor persoane
8. sa fac un weekend departe de casa
9. sa urmaresc meciurile si turneurile de fotbal ale baiatului meu
10. sa revad dupa multi ani rudele sau prietenii

De aceasta data dau mai departe premiul si jocul lui...

Nicole Dolce passa tempo
Scarlett-Le delizie di casa mia
Mirtilla-Angolo cottura
Giulia -A tavola con mammazan
Manu -Siamo fatti della stessa sostanza dei sogni...
Mariana -Bunatati simple
Ana -Jurnalul Anei
Krissy- Kris foto
Cristina -La cucina di Cristina
Alina -Pasiunile Alinei
Alison- Alison trials
Yafa- Cuisine et plaisir
Alina- Cucinare con Alina

Minestra con le polpettine di carne (ricetta rumena) / Ciorba de perisoare

Questa è una ricetta di minestra tradizionale rumena , si chiama ciorba de perisoare. ..minestra con polpettine ..cioè perisoare vuol dire polpettine tonde.
Le minestre , le zuppe sono i primi piatti nella cucina rumena.
Le minestre si preparano dolci o con sapore acido(con l'aggiunta di panna acida , limone , o bors) con o senza carne . Bors è un liquido acidulo che risulta della fermentazione di crusca di grano o segale.
Io non cucino spesso rumeno e quando lo faccio, preparo di soliti antipasti , secondi o dolci ..minestre pochissimo. Mangiamo di più i tortellini ,cappelletti in brodo , i passatelli .
In questo inverno abbastanza rigido ..abbiamo sentito proprio la necessità di consumare più minestre e brodi.
Per cambiare un po’ e perché il mio marito (italiano) conosce e gradisce certi piatti rumeni ,ho preparato in quest'inverno due minestre tipiche della cucina rumena , minestra con le polpettine di carne e un'altra minestra ...brodo di trippa , tanto amato in Romania.
Appena lo faccio metterò anche la ricetta .
Per fare la minestra con le polpettine di carne e sapore leggermente acido...serve:



Ingredienti:
per 4 persone
per brodo
* 1 carota
* 1-2 gambo di sedano
* 1 cipolla
* 1 peperone
* 2-3 pomodori
* un osso da brodo
* olio di oliva
* prezzemolo o levistico
* succo di un piccolo limone
* sale
*1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ( facoltativo)
per le polpettine
* 250 g. di carne macinata di manzo o mista con maiale
* 1 uovo
* una manciata di riso
* 2 cucchiai di cipolla tritata
* sale e pepe
* prezzemolo
* 1 tuorlo + 100-150 ml. di panna da cucina (facoltativo)

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Grattugiate la carota , tagliate finemente la cipolla e sedano a cubetti e rosolate tutto con poco olio , per circa 1 minuto . Aggiungete circa 2 litri di acqua e lasciate bollire per mezza ora .
Nel frattempo preparate le polpettine: mescolate la carne tritata con una manciata di riso ,1 uovo ,2 cucchiai cipolla tritata e rosolata con poco olio ,sale e pepe, prezzemolo. Formate con le mani bagnate di acqua delle picolle polpettine tonde .
Passato il tempo di 1/2 h , togliete l'osso e mettete le polpettine di carne nel brodo bollente ,aggiungendo anche il peperone e pomodoro tagliato a cubetti ,concentrato di pomodoro .
Lasciate bollire circa mezza oretta e nei ultimi minuti aggiungete il succo di limone .
Ho messo il succo di un piccolo limone ...comunque assaggiate e se vi piace più acida mettete ancora. Spegnete il fuoco ,aggiustate di sale e mettete il prezzemolo e levistico tritato .
Se desiderate ...sempre alla fine... aggiungete nella minestra un tuorlo sbattuto con 100-150 g. di panna da cucina.
Servite ben calda.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di  Il ricetarrio di Ale - minestre,zuppe, vellutate.





Polpette di finocchi / Chiftele de fenel (fenicul)



Ingredienti:
* 2 finocchi abbastanza grandi
* 1 uovo
* 50 g. di prosciutto cotto
* 1 piccola cipolla
* 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente o 1 cucchiaino di aglio in polvere
* prezzemolo
* sale e pepe
* 2 -3 cucchiai di pane grattugiato
* 3 cucchiai di grana , parmigiano grattugiato
* 1 cucchiaio di Emmental grattugiato
* olio di oliva
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Lessate i finocchi nell'acqua con sale dopo che avete tolto le foglie esterne. Non devono essere lessati toppo ma neanche essere al dente. Dopo che sono lessati scolateli bene e passateli al mixer . Scolate il purè di finocchi ,schiacciando con un cucchiaio in un scolapasta l'acqua lasciata e aggiungete l'uovo, la cipolla tritata finemente ,prosciutto cotto tagliato a cubetti piccoli , aglio ,prezzemolo, sale ,pepe, pane grattugiato ,il formaggio.
Dopo che avete amalgamato bene ,formate delle polpette e passatele prima nella farina e poi nel pane grattugiato . Friggete nel olio le polpette ,scolatele su carta da cucina . Serviteli calde ma sono buone anche fredde. Si possono cuocere anche nel forno, circa 30 minuti.
ricetta presa e modificata dalla rivista In tavola "Carciofi,asparagi e finocchi" -Tv sorrisi e canzoni -2001




Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Il cibo in un boccone" di Sapore di vaniglia.




altre ricette:
finocchi in umido
 finocchi alla besciamella
finocchi marinati
finocchi alla carbonara

Castagnole alla ricotta e amaretti / Gogosi cu ricotta si amaretti



Visto che oggi è martedì grasso , ieri ho preparato delle castagnole con la ricotta e amaretti. La ricetta l'ho trovata nella rivista "Fritti e frittelle " In tavola- TV Sorrisi e Canzoni (1999)
Ho cambiato un po' la ricetta e li ho fritte direttamente nell'olio senza modellarle con le mani e poi passarle nell'uovo e pangrattato.
Una cosa ,gli amaretti non si sentono neanche...
Buonissime...sono andate a ruba !
Ecco la ricetta:


Ingredienti:
* 250 g di ricotta
* 80-100 g. di zucchero
* 1 uovo
* 12 amaretti quelli secchi
* 100 g. di farina 00
* 1 bustina di vanillina
* un pizzico di sale
* 1 cucchiaio di rum o qualche goccia aroma-essenza rum
* olio per friggere
* zucchero a velo
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Lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungete l'uovo , gli amaretti sbriciolati , il rum ,un pizzico di sale ,la vanillina . Alla fine incorporate la farina setacciata...poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno. L'impasto non deve essere troppo mole ma neanche troppo denso . Se c'è bisogno aggiustate di farina . Comunque a me sono entrati 100 g. di farina 00
Scaldate l'oilo e versate dentro il composto a cucchiaini e fatele dorare da entrambi lati. Mettete le frittelle su un foglio di carta da cucina per asciugarle dell'olio e spolverizzatele di zucchero a velo.
Sono venuti tre piattini come quelli nella foto.

altri dolci fritti:
tortelli alle mandorle
chiacchiere allo yogurt
frittelle con semi di papavero
frittelle di mele
crema fritta


Buon martedì grasso!

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Buon weekend !

Ci siamo ..é arrivato un nuovo venerdì. Spero di avere un week end tranquillo ...senza neve e con più tempo per fare cose che mi piacciono. Ve lo auguro anche a tutti voi!!

Lascio questi due premi a tutti voi che passate da qua , li ho ricevuti da Narnia-The kingdom of Narnia e Mariana -Bunatati simple per quale li ringrazio tantissimo.
Per chiudere ,vi lascio con questa bella canzone ...Ramazzotti è uno dei miei cantanti preferiti!
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Deja am ajuns la ziua de vineri . Sper sa am un weekend linistit ..fara zapada si sa-mi dedic timpul la ce-mi place mai mult.
Urez si voua acelasi lucru!

Va las voua care treceti pe aici , doua premii oferite de Narnia-The kingdom of Narnia si Mariana -Bunatati simple pentru care le multumesc mult...si o melodie cu unul dintre cantaretii mei preferati.






Pasta al sugo di merluzzo / Pasta cu sos de merluciu


 Forse qualcuno già conosce questo piatto, forse qualcun altro lo chiama diversamente. Io lo chiamo semplicemente pasta al sugo di merluzzo ...è un piatto veloce e gustoso ,al sapore di mare. Alla mia famiglia piace molto!!
Grazie ancora a tutti che avete mandato le vostre ricette per la raccolta.
Spero che il PDF sarà pronto all'inizio di marzo ..comunque vi faccio sapere!
Buon fine settimana a tutii!
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* Pasta al merluzzo*

Ingredienti:
per 4 persone:
* 300 g. di merluzzo congelato
* 300 g. di pasta
* un gambo di sedano
* una cipolla o scalogno
* un spicchio d'aglio
* un mazzetto di prezzemolo fresco
* 60 g. di pangrattato
* 6 pomodori secchi sott'olio o 3 pomodori freschi
* peperoncino fresco (facoltativo)
* olio extravergine di oliva
* sale e pepe
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Tritate la cipolla ,l'aglio e il sedano e mettete tutto in una padella con olio ,quindi soffriggete .Unite il merluzzo tagliato a dadini ,il peperoncino tritato e i pomodori secchi ,rosolate per 5 minuti ,salate e pepate .Cuocete ancora per altri 5 minuti . Tritate il prezzemolo e unitelo al pangrattato ,versate un filo d'olio e rosolate in un tegamino sul fuoco fino che diventa un po' d'orato.
Lessate la pasta in acqua salata ,scolatela e unitela al merluzzo con un po' di acqua di cottura e amalgamate. Alla fine condite con il pangrattato e prezzemolo.


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Tanta neve e ghiaccio / Multa zapada si gheata

Che giornata ieri ... una bufera di neve sulla Riviera Romagnola.
Ha nevicato quasi tutto il giorno. Noi che viviamo al mare, non siamo abituati a vedere d'inverno cosi tanta neve e ghiaccio. Quest'anno davvero un inverno particolare. Ha fatto parecchia neve prima di Natale,dell' Epifania ... ma ieri di più.
Stamattina avevamo una temperatura di -7 ° C ... tutto ghiacciato. Mi sono ritornati in mente tanti inverni passati in Romania ... li si che fa freddo d'inverno.



Qualche foto ricordo dal mio giardino ...




Foto di stamattina ... tanta neve e splende il sole.
Poze facute azi dimineata ,multa zapada si un soare splendid ..cu dinti!!



Buon lunedì! 

Aggiungo oggi 03/02/2010 altre foto...





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Aici pe litoralul marii Adriatice, nu prea suntem obisnuiti sa avem iarna cu zapada si gheata. Anul asta a fost un an special , am avut ninsori inainte de Craciun , Boboteaza si ieri . Azi dimineata am avut -7°C ,totul era inghetat. Aceasta iarna geroasa cu zapada mi-a adus aminte de iernile petrecute in Romania ,acolo chiar ca face frig .
Nu puteam sa rezist si mi-am facut cateva poze ca amintire.

Aggiornamento Raccolta ricette con il cocco

Visto che domenica 31 gennaio 2010 si chiude la raccolta ricette con il cocco ,oggi ho pensato di fare un aggiornamento con tutte le ricette ricevute fino a ieri . Se per caso, vedete che la vostra ricetta manca, fatemi sapere.

RICETTE

1. Tranci cocco e banana- Dulcis in furno
2. Salame di cioccolato con ricotta e cocco- Agenda di Nico
3. Torta cocco e nutella- Agenda di Nico
4. Palline di semolino al cocco- Agenda di Nico
5. Torta di cocco e cioccolato- Agenda di Nico
6. Pasticcini cocco e cioccolato-Pane ,burro e zucchero
7. Torta al cocco- Pane ,burro e zucchero
8. Ragni di latte condensato e cocco -Pane ,burro e zucchero
9. Pasticcini cocco-cioccolato -Agenda di Nico
10. Mezzelune al cocco - Oggi pane e salame,domani...
11. Biscotti al cocco- Paola’s point of view
12. Meringa al cocco e lime-Mele e cannella
13. Tortini banane e cocco - Dolcemente gustoso
14. Torta al cocco - Dolcemente gustoso
15. Mini coccole- Chez moi
16. Crostata cocco e ananas - La cucina di nonna sole
17. Quadrotti cacao-cocco -Angolo cottura
18. Biscotti al cocco -Cucina italiana per bulgari e non solo...
19. Torta cocco e baileys -Pensieri e dolcezze
20. Biscotti morbidi al cocco-Pensieri e dolcezze
21. Biscottini al cocco- Pensieri e dolcezze
22. Dolcezze bounty-Pensieri e dolcezze
23. Rotolini di sfoglia al cocco-Pensieri e dolcezze
24. Plumcake variegato al cocco e cacao-Pensieri e dolcezze
25. Crostata cocco-ciocco-banane- Pensieri e dolcezze
26. Dolce al cocco- Pensieri e dolcezze
27. Muffins doppi-Pensieri e dolcezze
28. Muffins ciocco-cocco- Pensieri e dolcezze
29. Torta ciocco-cocco- Pensieri e dolcezze
30. Torta cocco e cacao- Pensieri e dolcezze
31. Dolcetti al cocco -Cenerentola in cucina
32. Muffins cocco menta- Cenerentola in cucina
33. Torta bounty -Cenerentola in cucina
34. Torta o muffins semplici al cocco- Angolo cottura
35. Crostata di cocco- Sempre in cucina con allegria
36. Torta orientale -Sempre in cucina con allegria
37. Dolcetti al cocco -Sempre in cucina con allegria
38. Muffin ai frutti di bosco e cocco -Sempre in cucina con allegria
39. Curry di gamberri al cocco- Succulento e light
40. Risotto allo zafferano con zucchine al curry,datteri e cocco -Room 4 desserts
41. Crema al cocco con bignè -Room 4 desserts
42. Tortino di crema catalana cl cocco- Gastronomico - Gastronomico
43. Biscotti all'avena con cocco di Donna Hay-La via delle spezie
44. Bijoux di ricotta e cocco - Sale e zucchero
45. Biscotti al cocco -Comfort food ricette
46. Biscottini al cioccolato e cocco- Comfort food ricette
47. Peluche di cocco- Dolci pasticci
48. Dolcetti al cocco- Golosona
49. Palline al cocco -Golosona
50. Pasticcini d'Algeri- A tavola con Mammazan
51. Quadrotti al cocco e cioccolato- Ciccia pasticcia
52. Zuppetta thai-Speziando
53. Cioccolatini al cocco -Nastro di raso
54. Tartufini cacao e cocco- Nastro di raso
55. Lamingtons-Cenerentola in cucina
56. Frollini al cocco -Ricetta ricevuta come e-mail da Sandra Capuano
57. Torta "Bounty" allo yogurt, cocco, gocce di cioccolato e nutella- Pasticci e deliri di una strega in cucina
58. Cake di carote al cocco - Il mondo di Milla
59. Baci di dama al cocco con nutella- Il mondo di Milla
60. Cuoricini freddi- Il mondo di Milla
61. Dolci tentazioni ciocco cocco- Il mondo di Milla
62. Tiramisu al cocco- Le cose di Rita
63. Chicche di patate con cocco e gamberetti-Profumo in cucina
64. Torta cocco e arance - La cucina di Cristina
65. Torta al cocco- Dolci e salati tentazioni
66.Torta al cocco - Il ricettario di Minnie
67. Muffin bianchi con albumi, mele e cocco- Il mondo di Lady Cocca
68. Zuppa di cavolfiore con latte di cocco- Dolce amara
69. Pasticcini al cocco e crema di limone- A tutta cucina
70. Bon bon morbidi al cocco -Cuor di Panna
71. Ciocchini al cocco - Cuor di panna
72. Palline morbide cocco cacao - Cuor di panna
73. Margherita di cocco e clementine - Daniela & Diocleziano
74. Tè al cocco e agli agrumi -Chez moi

Per scaricare il PDF con le ricette cliccate qui .
Clicca sulla scritta download e poi sulla seconda icona in alto … cosi salvi il file sul computer.

Per sfogliare tutta la raccolta cliccate sopra...





Ringrazio ancora tutti coloro che hanno partecipato.
A presto...vi aspetto  questa settimana con nuove ricette !



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Pana pe 31 ianuarie 2010 ,puteti trimite retetele voastre cu nuca de cocos . Regulamentul in limba romana il puteti citi AICI.

Tartine di pomodori secchi con ricotta alle erbe aromatiche / Tartine de rosii uscate cu ricotta si ierburi aromatice


L'idee per fare questi sfiziosi pomodori secchi l'ho presa dalla rivista Dipiù Tv- Cucina (2009) . Visto che la rivista non c'è l'ho più ,non mi ricordavo esattamente quali ingredienti si metteva nella ricotta.
Ho aggiunto degli ingredienti per i miei gusti e alla fine è venuto un antipasto gustoso e veloce.



Ingredienti:

* pomodori secchi sott'olio
* ricotta o altri formaggi cremosi
* un po' di panna da cucina
* polvere di aglio 
* erbe aromatiche a scelta(prezzemolo,basilico ,timo,origano,erba cipollina...)
* sale e pepe
* olive 

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Sgocciolate i pomodori secchi ,asciugateli su un panno da carta da cucina e se ci sono interi, tagliateli a metà. Preparate la crema di formaggio frullando la ricotta con un po' di panna, sale, polvere di aglio e le erbe aromatiche tritate . Io ho messo prezzemolo e origano. Adagiate sui pomodori la ricotta e sopra decorate con un pezzetto di oliva ,un cappero ...quello che volete. Se volete potete chiudere con un altro pomodoro.



Con questa ricetto partecipo alla raccolta "ricette con la ricotta" di Dolci e pasticci .






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