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22 aprile 2011

UOVA FARCITE AGLI ASPARAGI / OUA UMPLUTE CU SPARANGHEL


L’altro giorno mi sono avanzati degli asparagi della preparazione di asparagi al forno. Ho pensato di preparare con essi delle uova farcite . Di solito li farcisco con crema/patè di tonno ,salmone ,prosciutto cotto, acciughe, paté di fegato e maionese. Sono semplici e veloci da fare e anche buone!

Visto che la Pasqua si avvicina, vi auguro a tutti di cuore una felice e serena Pasqua.
Va urez di suflet tuturor , Paste Fericit!

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         Ingredienti:
  • 2 uova
  • 3 pezzi asparagi lessati
  • 2 cucchiai maionese
  • sale e pepe
.....................
Fate bollire le uova , lasciatele raffreddare e sgusciatele , tagliatele a metà , levando il tuorlo. Schiacciate bene tuorlo con una forchetta ,aggiungete gli asparagi tritati (lasciate una parte per decoro) , la maionese ,sale e pepe. Farcite le uova con il composto ,decorate con la maionese e pezzetti di asparagi e fette di ravanelli.

altre ricette:
uova farcite con formaggio e pesto(senza maionese)
uova farcite con funghi e besciamella allo zafferano


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         Ingrediente:
  • 2 oua
  • 3 bucati sparanghel fiert
  • 2 linguri maioneza
  • sare si piper
....................................
Se fierb ouale ,sa fie mai tari . Se lasa sa se raceasca ,se curata de coaja , se taie in doua si se scoate galbenusul. Maruntiti galbenusul bine cu furculita ,amestecati cu maioneza ,cu sparanghelul fiert si taiat in bucatele ,sare si piper. Tineti deoparte cateva bucatele de sparanghel pentru a decora. Umpleti ouale,deasupra se pune maioneza si se decoreaza cu alte bucati de sparanghel si feli de ridichie.

alte retete:
oua umplute cu branza si pesto( fara maioneza)
oua umplute cu ciuperci si sos bechamel cu sofran

21 aprile 2011

Destinazione Svizzera (Oberland Bernese ) / Destinatie Elvetia (Berner Oberland)

La scorsa settimana sono partita insieme al mio marito per una mini vacanza in Svizzera. Siamo stati a Interlaken (Canton Berna) e da li ci siamo spostati in treno a Kleine Scheidegg ,Jungfraujoch, Berna, Grindelwald . Abbiamo visto dei posti bellissimi …da favola , abbiamo avuto un tempo favorevole,ci siamo davvero rilassati ed è stata una piacevole vacanza. Ho fatto tante foto ,ecco una parte. Le altre foto li potete vedere qui e qui.

Saptamana trecuta am fost plecata cu sotul intr-o mica vacanta in Elvetia. Am stat in Interlaken si de aici ne-am deplasat in tren catre alte destinatii ca Kleine Scheidegg ,Jungfraujoch, Berna, Grindelwald . Am fost foarte incantati ,am vazut peisaje de vis , am avut timp frumos, ne-am relaxat cu adevarat. Am facut o multime de poze, am pus aici doar o parte. Restul de poze le puteti vedea aici si aici.


Interlaken : altitudine 563 m s.l.m.  (tradotto dal tedesco: in mezzo ai laghi) è un comune del Canton Berna Comprende una piccola parte del lago di Brienz e del lago di Thun.

atterraggio di un parapendio


Berna- La città vecchia con vicoli medievali e le arcate è patrimonio Unesco dal 1983 . Centro storico incanta i visitatori con le tante fontane con sculture rinascimentali e il torre dell'orologio Zytglogge .

ingresso di un negozio sotteraneo...sono tanti nella città


Con il treno verso Junfraujoch ( 3454 m.), passando da Kleine Scheldegg (2061 m.) e Eismeer (3160m.)

La stazione di Jungfraujoch, situata sul passo omonimo al confine fra i cantoni svizzeri di Berna e Vallese, è la stazione capolinea della Ferrovia della Jungfrau.Situata ad un'altitudine di 3454 metri s.l.m., è la stazione ferroviaria più elevata d'Europa, tanto da meritarsi l'appellativo di Top of Europe.
Venne inaugurata il 1º agosto del 1912, dopo ben 14 anni di scavi, che permisero di collegare la stazione al capolinea di Kleine Scheidegg, lungo un tratto di 9,3 km, l'80% dei quali all'interno di tunnel.
Il 1 agosto 2012 si celebrerà 100 anni da quando è stata costruita la stazione ferroviaria più alta d'Europa, Jungfraujoch. Webcam diretta Jungfraujoch.



Jungfraujoch-3454 m s.l.m

Visita a Grindelwald (1050 m.s.l.m) località nella valle della Lütschine.

8 aprile 2011

Il fine settimana ...e poi un po' di relax .


Oggi venerdì...e un altra settimana e` passata. Avrò un fine settimana abbastanza "movimentato" ...tra pulizie quotidiane ,spesa settimanale ,viaggio a Parma per la partita di calcio di mio figlio e preparativi per lunedì ,quando partirò per qualche giorno di vacanza in Svizzera.
Dunque...un saluto rapido a tutti e vi auguro un buon fine settimana !



Dimenticavo...grazie Azzurra per il premio !
Dovrei seguire le regole scrivendo 10 cose di me:

1. questa’anno faccio 20 anni da quando vivo in Italia
2 .vivo al mare
3 .sono disponibile
4 .mi piacciono i fiori
5. adoro la pizza
6 .so tenere un segreto
7. ho il sonno profondo
8. mi piacciono i dolci
9 .non sempre so imporre le mie idee
10. mi commuovo quando guardo un film



Lo passo a :
La pasticciona
Catrina
Monica
Maristella
Ramona
Julia
Simona
Mariette

1 aprile 2011

Polpette ai funghi / Chiftele de ciuperci

Ricetta trovata in un vecchio quaderno personale di ricette. Sono buonissime ,proprio come me lo aspettavo.
Buon fine settimana a tutti!
Grazie Azzurra per il premio ,lo posterò la prossima settimana!

Ingredienti:
  • 400 g. di funghi champignon freschi
  • 1 uovo 
  • una manciata di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di polvere di aglio
  • 1/2 cipolla
  • una noce di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di grana o parmigiano
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere
.............................................................

Pulite i funghi e tagliateli a pezzi , metteteli a lessare nel' acqua salata per circa 4 minuti . Scolate bene , tritate con il tritatutto . Mettete i funghi tritati in una ciotola , aggiungete l'uovo , farina ,pangrattato ,prezzemolo tritato ,la polvere d'aglio , la cipolla tritata e stufata nel burro ,sale e pepe. Formiamo le polpette con le mani bagnate d'acqua e passiamole per bene nella farina. Friggetele nel olio ben caldo . Scolatele sulla carta da cucina e servitele calde . Devo dire che sono buonissime anche fredde.

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